Сантоку — универсальный японский нож, который объединяет функции шеф-ножа и овощного. Модель Samura SM-0093/K с лезвием 138 мм из стали AUS-8 (58 HRC) отличается широким клинком и выемками, которые уменьшают прилипание продуктов, что делает нарезку быстрой и аккуратной.
Нож подходит для нарезки мяса, овощей, шинковки капусты и зелени. Широкий клинок позволяет использовать обух для пересыпания нарезанных продуктов. Выемки на лезвии предотвращают налипание, что особенно удобно при работе с влажными продуктами. Инструмент оценят как профессиональные повара, так и любители.
| Для чего | Для мяса |
|---|---|
| Клинок | Стальные |
| Ручка | С ручкой из G-10 |
| Тип | Сантоку |
| Материал лезвия | AUS-8 |
| Твердость лезвия (HRC) | 58 |
| Количество слоев стали | 1 |
| Материал рукояти | G-10 |
| Длина лезвия (мм) | 138 |
| Длина (мм) | 255 |